"La Cecia" ovvero la zuppa di ceci come è stata ribattezzata da Paolo

Martedì sera, complice un freddo invernale e una copiosa nevicata, ho cucinato "LA CECIA" (che poi non è altro che una zuppa di ceci con funghi secchi).
Piatto invernale per eccellenza, con un alto contenuto di ferro (perfetto per me che in questo periodo sono leggermente anemica) e decisamente veloce da preparare. La ricetta originale vuole che si utilizzino i ceci secchi da lasciare a bagno per una notte, ma la sottoscritta decisamente pigra e con la memoria che fa un po' cilecca, utilizza sempre quelli già lessati nei barattoli di vetro.
Ingredienti

2 vasetti di ceci lessati da 220 gr (una parte verrà frullata)
20 gr di funghi secchi
1 confezione di pancetta affumicata a cubetti (non è indispensabile)
Passata di pomodoro
Verdure per soffritto
1 bicchiere di vino rosso
Sale e pepe e olio d'oliva qb

Preparazione

Mettete a bagno per circa 20 minuti, in acqua tiepida, i funghi secchi (cambiate l'acqua un paio di volte per eliminare bene eventuale terra) e poi tagliateli finemente senza buttare l'acqua.
Se decidete di preparare la zuppa un po' più saporita, fate sciogliere in una padella antiaderente il grasso della pancetta affumicata e poi scolatelo.
Aggiungete un cucchiaio di olio di oliva (extra vergine) e fate soffriggere le verdure.
Se non volete la pancetta nella vostra zuppa, iniziate direttamente dal soffritto di verdure.

Scolate i ceci, aggiungeteli alla zuppa (togliendone 3/4 cucchiai, che verranno successiva mente frullati).

Aggiungete la passata di pomodoro (mezza bottiglia) e il bicchiere di vino.

Dopo un paio di minuti di cottura a fuoco medio/lento aggiungete i funghi e man mano che il sugo si rapprende aggiungete l'acqua dei funghi.

Unite i ceci che avete messo da parte 2 cucchiai di passata di pomodoro rimasta e frullate il tutto. Si formerà una pappetta da aggiungere alla pentola durante la cottura.
Aggiungete sale e pepe qb.
Avendo cura che il sugo non si asciughi completamente e lasciar cuocere per circa 15/20 minuti a fuoco lento.

A fine cottura aggiungete dell'olio a crudo (io lo metto direttamente nei piatti dopo aver sporzionato) e se avete tempo di prepararli dei crostini di pane.

A questo punto BUON APPETITO!
Questo sostanzioso e saporito piatto unico non vi deluderà!

Ps.: Come al solito non ho fatto foto per documentare il tutto, ma la prossima volta non mancherò.
NB.: Le foto sono state aggiunte il 6 maggio 2010!

Forse casa!

Non canto vittoria, siamo solo all'inizio ed è ancora tutto da vedere, ma oggi durante la pausa pranzo con Paolo e i miei, siamo andati a vedere una casa niente male!

Finalmente una boccata d'aria!

Ho perso il conto del numero delle case che abbiamo visto qui a Milano e veramente una peggio dell'altra o se la casa era appena decente il prezzo alle stelle. Il mercato immobiliare delle zone più centrali è davvero impazzito e gli appartamenti milanesi (a parte quelli di gran lusso) sono per la maggior parti tenuti malissimo e molto vecchi. Il fondo del barile lo abbiamo raschiato un paio di settimane fa in corso Genova: un terzo piano senza finestre in soggiorno, sono rimasta a bocca aperta. La luce entrava da una specie di bocca di lupo come in una taverna e i proprietari (forse erano dei vampiri) si ostinavano a dire che la stanza era comunque luminosa, io e i miei eravamo decisamente dubbiosi...tralascio di specificare la richiesta.

Torniamo alla casa di oggi: grande, con un bel soggiorno e la cucina abitabile (non enorme, ma comunque una cucina!), due camere da letto, due bagni e un piccolo ripostiglio e poi da non sottovalutare due bellissimi balconi!!!

L'affaccio su un giardino condominiale ben tenuto! ! Già mi vedo in estate a pranzare sul balcone del soggiorno!

Unico neo, Paolo non avrebbe un suo studio, ma dovrebbe accontentarsi di una postazione creata apposta per lui o in soggiorno o in camera da letto...

Comunque ci sono un bel po' di lavori da fare (bagni, cucina, pavimenti) e dobbiamo valutare ancora bene se la spesa vale l'impresa, però a fine visita sembravamo tutti felici e contenti!

Adesso non ci resta che fare la proposta e sperare che venga accettata.

Io intanto sto già fantasticando sull'arredamento della futura casa, anche se (fortunatamente) i mobili del soggiorno e della camera da letto (letto e cassettiera) già li abbiamo, manca però tutto il resto.

Ho idee ben chiare per la cucina, rigorosamente bianca

Vedremo cosa riusciremo a fare.

Finalmente una giornata di sole!

Dopo giorni e giorni di squallido grigiore invernale (che a Milano mette ancora più tristezza) oggi finalmente abbiamo visto il sole!
Ne ho approfittato in pausa pranzo per uscire con un paio di amiche e andare a visitare 3 appartamenti (ma purtroppo niente di che, l'amore non è scattato).
Vorremmo tanto cambiare casa, ma la ricerca è davvero difficile, non credevo...

Ieri sera la mia ricetta ha avuto un successone! Paolo era entusiasta del risultato e mi ha chiesto di ripetere la ricetta al più presto! Che soddisfazione!
In effetti lo spezzatino era proprio delizioso e come avevo previsto veloce da preparare.
Ho apportato una sola piccola modifica alla ricetta originale, invece di un grosso pomodoro
ho utilizzato i pomodorini pachino, che sono molto più saporiti.
Questa sera invece ci aspetta dell'ottimo pesce (that's amore findus, non penserete mica che mi metta a cucinare il pesce fresco!)

Un abbraccio
Raffaella

Idea per la cena!

A quest'ora è normale che abbia già così tanta fame da pensare già alla cena?
Anche se oggi non sono proprio in forma, tra nausea, mal di stomaco,mal di testa e stanchezza ( a dire il vero mi sento proprio una schifezza) quando uscirò dall'ufficio mi trascinerò all'Esselunga per fare la spesa, visto che in casa non abbiamo praticamente nulla e mi dedicherò alla spesa!!!

Ho cercato qualche ricetta facile e veloce (le mie preferite :-) ) ed ecco che cosa ho deciso di cucinare questa sera:

BOCCONCINI AL PROSCIUTTO
Ingredienti: 500 g di polpa di vitello magro a piccoli pezzi 1 fetta di prosciutto cotto da 200 g tagliata a cubetti 1 scatola di piselli 1 pomodoro maturo sale pepe.
Preparazione: in una casseruola precedentemente portata a temperatura inserire i pezzi di vitello e farli rosolare da ambo le parti; aggiungere il prosciutto cotto tagliato a cubetti, il pomodoro finemente triturato, i piselli, sale e pepe quanto basta. Cuocere a casseruola scoperta per circa 20 minuti, aggiungendo se necessario un mestolo di acqua.

Adesso vado a scrivere la lista della spesa!
Buona serata!
PS.: A Milano ha cominciato a nevicare :-)